レストランを開業するのに一番重要なことは、立地でも、シェフでも、機材でも、レシピでもない。『飢えたお客』がいることだ ～ ジェイ・エイブラハム
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著名マーケッターが語る新規事業のための名言。
成長産業でビジネスを行うことがなによりも大事であると説いている。
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